Carta

Edamame marinado con Sake de ciruela ahumada.

Base de lechuga, wontun casero, salsa mayokimchi, cebolla crujiente y filamentos de guindilla. Seleccionado by Jimmy’s Choice. (4 uds.)

Croquetas cremosas de pato confitado, con interior meloso y cobertura crujiente, elaboradas a baja temperatura para intensificar su sabor. Se acompañan con un sutil toque de salsa hoisin y dados de pepino y puerro, con notas ahumadas que evocan la tradición asiática en clave contemporánea.

Nuestra interpretación de la clásica ensaladilla, firmada por el chef Adrián. Textura ligera y sedosa, elaborada con ingredientes seleccionados y un delicado equilibrio entre frescura y umami. Un plato aparentemente sencillo llevado a su máxima expresión.

Crujiente por fuera y sorprendentemente jugoso en su interior, acompañado de una salsa ligeramente especiada con matices orientales. Un bocado elegante que combina técnica, contraste y profundidad de sabor.

Mucho color, Bao hecho en casa. (Pollo Coreano, Pato Pekín, Langostino en tempura)

Sashimi de salmón marinado y flambeado con salsa teriyaki, mayonesa japonesa, alga Nori y perlas de Tobiko. (Opción sin gluten)

Langostino en tempura con salsa de la casa.

Seguimos la receta tradicional romana para preparar la masa, 23% harina de trigo y el resto harina de arroz y de soja. Pato Pekín con puerros al horno o berenjena en salsa Yu-xiang,

Verduras frescas de temporada seleccionadas según mercado, salteadas al momento para preservar su textura, color y sabor natural, resaltando la esencia de cada estación. (Opción sin gluten)

Curry Thai casera con verdura de tiempo y acompañas de arroz Jazmín. (gluten free)

Verduras de temporada seleccionadas por el chef, combinadas cuidadosamente para lograr un equilibrio de textura y sabor, envueltas en una masa delicada y elaboradas al momento.

Xiaolongbao premium de 8 sabores deluxuries. Seleccionado by Jimmy’s Choice.

Gyoza coreana de tomate rellenada de ternera, con todo el sabor de una auténtica cheese burger, reinterpretada en formato gyoza y acompañada de queso cheddar y pepinillo. Jugosa, intensa y ligeramente ahumada, mantiene la esencia clásica en un bocado sorprendente.

Disfruta de la gran variedad de rellenos. (4 uds)
(Seta Cardo con cerdo Ibérico/pollo con maíz/ternera con cebolla/gambas)

Rollitos caseros de verduras y setas Shitake.

Dumplings elaborados a mano cada día, con masa fresca y rellenos que varían según la selección del chef. Acompañados de nuestra salsa de sésamo, cacahuete y un toque de salsa Sacha.

Ha kao de gambas al vapor, elaborados con masa fina y translúcida a base de fécula de trigo y tapioca, que envuelve el relleno y resalta la pureza del producto. Delicados, jugosos y de sabor limpio, representan la esencia del dim sum clásico.

Xiao long bao de cerdo Ibérico con Trufa.

Surtido de Xiao long bao caseros a la plancha acompañados de nuestra salsa de sésamo, cacahuete y un toque de salsa Sacha.

Siew mai casero preparado con solomillo de Angus y foie. Acompañado con un taco de foie.

Arroz coreano frito con langostinos seleccionados. (Gluten free)

Arroz coreano frito con pato a la salsa de soja añeja. (Opción sin gluten)

Fideos Japonés salteado con salsa teppanyaki con solomillo de ternera.

Fideos chinos salteados con solomillo de ternera y verduras.

Tallarines de cristal tailandés, terminado con cacahuetes asados y lima.

(Gluten free)

Tartar de salmón con aguacate y mango, salsa kimchi, aceite de sésamo y wasabi acompañado de alga nori.

Déjate atrapar con sus tentáculos sabrosos y te llevará a un sabor único, horneado, con salsa de mostaza y miel, acompañado de patatas al horno y una sorpresa que te dejará…helado. Seleccionado by Jimmy´s Choice. (Gluten free)

Langostinos tigre con puerro y almendra aderezada con salsa dulce picante

Rodaballo al vapor de textura delicada, acompañado de gambas al ajillo que aportan intensidad y profundidad. Una receta inspirada en la tradición de Hong Kong, donde la pureza del producto y el equilibrio de sabores son protagonistas. En Cocina Lú, servimos con Pad Thai al vapor o arroz jazmín. Seleccionado by Jimmy´s Choice.

Preparamos pollo de corral con curry amarillo, leche de coco, lemongrass y albahaca Thai, servido en cazuela Tao, acompañado con helado de curry y con arroz de Jazmín. (Opción sin gluten)

Pollo crujiente a la Sichuanesa (Picante). No te pierdas nuestra pimienta TENJIAO. (Opción sin gluten)

Pollo de corral salteado con ajo, cebolla y jengibre en una cazuela, acompañado de patatas y arroz Jazmín. Lo preparamos en sala. (Opción sin gluten)

Pato laqueado Lú, inspirado en una receta imperial de Pekín que tarda más de 48 horas en prepararse. El pato se seca al aire para separar la piel de su carne, dando como resultado una piel delicadamente crujiente que se deshace en la boca. En Lú, servimos el pato en tres pasos:
Paso 1: Piel crujiente sobre pan tostado con caramelo Pop Rocks
Paso 2: Joyero Imperial; Magret de pato, pepino, puerro, membrillo de Goji, salsa de marisco al sake de ciruela, y crepes hechos en casa.
Paso 3: Salteado con puerro y cebolla, y con un toque de especias chinas.

Se recomienda encargar. (Opción sin gluten)

Solomillo de Wagyu Japonés A5 certificado, marmoleo excepcional y terneza inigualable. Se presenta fileteado para cocinar en mesa sobre piedra caliente. Opción sin gluten.

Steak tartar de BUEY certificado cortado a cuchillo (180grs), con helado de mostaza y acompañado de láminas de pan delgadas, preparado en sala. (Opción sin gluten)

Panceta ibérica salteada con cebolla al wok, caramelizada en su propia grasa, acompañada de arroz, y salsa tradicional ssamjang.

Láminas de ternera en salsa de ostras con bambú y champiñón.

Solomillo de Angus salteado con ajo, cebolla y jengibre en una cazuela, acompañado de patatas y arroz Jazmín. Lo preparamos en sala.

Tiras de secreto a la receta tradicional Shanghainesa.

El Shabu Shabu es una experiencia culinaria japonesa única. Finas láminas de carne de Angus, verduras frescas y fideos cocinados en caldo de dashi en mesa.(Por encargo mínimo 24h de antelación) (Opción sin glutén)

Creación del chef Adrián. Una tarta de queso cremosa elevada con la profundidad aromática del sésamo negro, que aporta matices tostados y un carácter único, fusionando técnica contemporánea y sensibilidad oriental.

Aireado y delicado, con un equilibrio preciso entre el dulzor del caramelo y la profundidad del cacahuete salado.

Mousse de Chocolate blanco, con coulis de mango. (Gluten free)

Mousse de naranja con mermelada de streusel y trocitos de naranja

Consultar el sabor del día. (gluten free)

Bizcocho, mascarpone y pistacho iraní con helado de pistacho.